这几天，浙江商业职业技术学院烹饪1235班的郑永心里美滋滋的，因为就在10月16日，他当了一回浙大留学生的老师，手把手地教他们烧了两个地道的中国菜：“鱼香肉丝”和“番虾锅巴”。高职生当上了浙大生的老师，这不但是对他的烹饪技能的一种肯定，也能更好地督促他学习。

原来，从这个学期开始，浙江商业职业技术学院烹饪专业教学团队受浙江大学的邀请，为浙江大学国际教育学院留学生开设了《中国烹饪知识》选修课，选修课定在每周三的下午，每次2小时左右，受到留学生的热烈欢迎，报名学习的学生来自美国、德国、法国、英国、韩国等20多个国家共100多人。由于浙大没有专门的烹饪教学场地，每次浙江商职院的老师去上课，都在该校的食堂进行现场演示并讲解中国烹饪文化。可是烹饪教学，只看不练可不行，所以此次留学生到浙江商职院参加烹调技能训练，就是让他们亲自“下厨”，亲手炒菜，真正巩固所学，这也是该课程的核心教学内容之一。

10月16日下午，近50名浙江大学国际教育学院的留学生来到浙江商业职业技术学院，在该校的旅游烹饪学院烹饪操作室里当了一回学生。而浙江商业职业技术学院烹饪1235班的12名学生则成为这些洋学生的“助教”。现场教学以一对四的方式进行，小“助教”们事先准备好了原料、油和调味品，等洋学生们来后，先现场示范一遍两个菜的烹制过程，然后就由洋学生动手，小“助教”在一旁指导，因为这两个菜涉及到切片、切丝、切末、滑油、上浆等，小“助教”们及时纠正洋学生的错误操刀手势，指导他们如何正确地上浆和滑油，洋学生们通过自己切配、自己烹调、自己品尝，深刻感受了中国烹饪文化的魅力，上了一堂生动的中餐烹饪课。

通过现场教学互动，郑永和深有感触。他说：“感觉这些洋学生们学习非常认真，他们会提出很多问题，也很具有实践和探索精神。我们桌上放着的调味品，他们每个都要打开来闻一闻，尝一尝。我示范操作的时候，切好的半成品，像番茄、洋葱、甚至生姜，他们都会拿起来尝一下。而且很有环保意识，对我们扔掉的不能用的边角料，他们也会首先问：这个算不算浪费？虽然我是给他们上课，但是同时他们的好学认真的态度，也是给我上的极好的一课。”小郑的同班同学李和照对此也深表赞同。他说：“洋学生们会把我们的一些配料啊，调味品的包装袋都收起来，准备回去对照着买。他们的好学精神让我也很有触动，给他们上了课后，我感觉自己也要更好地学习充电。”

据悉，浙江商职院的烹饪教学团队中，有中国烹饪大师3名，中国烹饪名师5名，全国餐饮业高级评委3名。这次现场教学，是该校烹饪专业接待的最大规模的一批留学生，也是第一次大规模为留学生组织操作技能实训。以后，每半个月浙大的留学生都会来浙江商职院进行现场烹饪实践操作。该校的烹饪教研室副主任赵刚老师说：“这样的活动，其实对我们的学生也能起到很大的帮助作用。首先是他们自己学习更加刻苦了，能给浙大的学生上课，对他们的专业知识和实践操作水平提出了更高的要求，同时也给他们增加了不少信心。所以学起来劲头儿更足了。另外，在他们的互动过程中，其实也是一种技艺的切磋和文化的交流沟通，因为有的洋学生是华裔，甚至自己家在国外也是做餐饮行业的。所以通过这样的方式，能让我们的学生开拓视野，增长知识。”

    近年来，该校烹饪专业在校企合作、校际交流等方面作了很多大胆的创新和尝试，在教育国际化发展方面先行一步，在对外合作、招收留学生等方面都进行积极有益的探索。